Torta integrale mele e cannella

Ciao a tutti, stasera ho deciso di pubblicare anche questa ricetta!

Molto buona e soprattutto un pochino light. Viene usata anche la cannella che serve per abbassare il picco glicemico!!!

Ingredienti:

-3 mele (2 per il ripieno e 1 per le fettine sopra)

-270 farina integrale (ho usato per questa segale + farro +50gr anche di fecola che la rende più soffice)

-30 gr di olio

-vasetto di yogurt

-1 uovo

-120 zucchero di canna

-1 bustina di lievito

-un pochino di sale

-un pochino di latte per riuscire ad impastare bene

-cannella

Iniziate sbattendo con una frusta l'uovo e lo zucchero, aggiungete lo yogurt l'olio e rimescolate il tutto.

Aggiungere poi farina, lievito, un pizzico di sale, la cannella e continuare a rimescolare con la frusta. Aggiungete il latte fino a quando vedete che l'impasto è abbastanza omogeneo e non troppo duro. Aggiungere le 2 mele tagliate a pezzi e rimescolate il tutto. Sistemare la torta nel stampo da dolci in silicone e mettere le fettine della terza mela sopra per decorarla. Infine aggiungete una spolverata di zucchero di canna in superficie in modo tale che le mele vengano "effetto d'orato/caramellato" (basta un cucchiaio).

Purtroppo di questa torta non riesco mai a fare una foto intera dopo che l'ho cotta. Però questa volta una parte sono riuscita a fotografarla 😋

Cuocete a 180 per 40/45 minuti (meglio 45 minuti perché risulta sempre bagnata dentro .. Almeno nel mio forno quella è la durata giusta).