come state? Questa mattina volevo condividere con voi la ricettina che uso per le lasagnine light nelle varie varianti che ho provato.
Ingredienti:
per la pasta io putroppo compro la sfoglia già fatta per velocizzare il tutto
per la besciamella: guardate questa ricetta
per il ripieno: ho provato varie versioni e quelle che preferisco sono con verdure miste che ho in frigo. Solitamente la faccio verso fine settimana dopo un po' che ho fatto la spesa e tutte le verdure rimaste le metto in padella a cuocere con un po' di pomodoro e ci faccio un bel sughino gustoso.
Ho provato a fare anche la versione solo carciofi e non è male ma non rende come quella mista.
Solitamente comunque inserisco
- melanzane
- zucchine
- carote
- pomodorini/pomodori
- passata o mutti
- carciofi
- funghi (questi insaporiscono tantissimo e son veramente buoni nel mezzo dell'impasto)
Ovviamente alla verdura aggiungo un po' di formaggio grattugiato sopra per rendere il tutto un po' più saporito.
Altra variante che ho fatto ultimamente è anche spinaci e philadelphia.. niente male.
Procedimento per quella alle verdure:
Mettete a mollo in acqua bollente la sfoglia
Foderate un contenitore di alluminio con la carta forno e inserite il primo strato di sfoglia.
Sopra versate il sughino di verdure creato precedentemente
Un po' di formaggio grattugiato
Un po' di besciamella light
Altro strato di sfoglia
Sughino di verdure
Un po' di formaggio
Un po' di besciamella
Sfoglia
Per gratinare sopra ho 2 versioni:
- sugo di pomodoro e un po' di formaggio grattugiato (non male) effetto pizza...
- besciamella
Buona lasagnina a voi!!!
Che fame!!!
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