Muffin dolci light

Ciao a tutti, volevo mettervi la ricetta dei muffin light che ogni tanto faccio per la merenda o per la colazione. Faccio parecchie varianti e sono tutti gustosi per i nostri gusti.

Per cuocerli utilizzo la piastra per i mini muffin... È super comoda! Attacchi alla corrente e si scalda in pochissimo tempo. La cottura è in 15 minuti circa.

Ingredienti:

- 1 bustina di lievito 

- dolcificante quanto basta 

- 1 uovo 

- farina (vado un po ad occhio ma sui 200/300gr) 

- olio di semi (30 gr)

- yogurt magro 

Variante al cioccolato 

-utilizzare il cacao amaro diminuendo la farina e aggiungere latte se risulta troppo denso l'impasto 

Variante alla menta

-aggiungere all'impasto lo sciroppo di menta e diminuire la quantità di dolcificante 

- se l'impasto risulta troppo liquido aggiungere farina

La prima foto mostra anche quelli bi-gusto o con il cioccolato a pezzi dentro. Basta prima versare l'impasto della variante al cioccolato e poi quello della menta.

Variante all'amarena

-aggiungere all'impasto lo sciroppo di amarena e diminuire la quantità di dolcificante 

- se l'impasto risulta troppo liquido aggiungere farina

Variante al pistacchio 

-utilizzare la farina di pistacchio diminuendo la farina normale e aggiungere latte se risulta troppo denso l'impasto 

Variante con farine integrali, di riso ecc... Vi consiglio di dimezzare la quantità di farina normale e aggiungere quella scelta.

Procedimento:

Mescolare tutto in una terrina in modo tale che diventi omogeneo e cuocere in piastra mini muffin mettendo dentro prima i pirottini in modo tale che non si stacchi l'impasto alla piastra.

Buon dolcetto a tutti!

Aspetto i vostri commenti.