Torta allo yogurt light simil cameo

Ciao a tutti, finalmente vi scrivo questa ricetta provata e affinata più volte! Direi che a parer mio e delle mie cavie il gusto c'è nonostante gli ingredienti light!

Ingredienti:

-500 gr di yogurt magro alla frutta

-frutta(se si vuole inserire qualcosa dentro al composto, per esempio ho usato i mirtilli con yogurt ai mirtilli)

-50gr di latte magro

-10gr di gelatina

-2cucchiai di ricotta (ne avevo un avanzo in casa)

-un po di olio di semi (va inserito ad occhio senza esagerare 2/3cucchiai più o meno)

 -stevia per addolcire

-biscotti 200gr più o meno 

Procedimento: 

Per il fondo torta sbriciolate i biscotti e aggiungere la ricotta e un po di olio fino a quando il composto è tutto bagnato e si riesce a modellare abbastanza. Prendete lo stampo di carta e inserìtelo in fondo battendo con il batticarne. Mettete in forno per asciugare a 180 5/6 minuti..

Per la parte della crema inserite la gelatina dentro l'acqua per farla rinvenire, dopo 10 minuti scolatela e schiacciatela per togliere l'acqua in eccesso. Mettete un pentolino con il latte e scaldandolo sciogliete la gelatina. Unite allo yogurt e alla frutta poi aggiungete la stevia e assaggiate. Se il gusto vi piace potete inserire il composto (liquido) sopra al fondo torta e mettete in frigo per 4/5 ore(io l'ho lasciato una notte per essere sicura). Ed il risultato è questo!!! Buon Appe!!!

Pasta frolla senza burro

Ciao a tutti, dopo tanto silenzio (e di non troppa dieta) ricominciamo con gli esperimenti... 

Pasta frolla allo yogurt senza burro

-1 uovo

-150 zuccheto (devo ancora provare a sostituire con la stevia)

-1 yogurt magro limone 

-300 gr farina

-1 cucchiaio di olio di semi

-1 busta di lievito vanigliato x dolci

Mescolare insieme uovo e zucchero fino a quando il composto risulta ben omogeneo. Aggiungere lo yogurt, l'olio, il lievito e continuate a rimescolare. Piano piano aggiungere poi la farina poco alla volta. Mescolare bene e lasciare riposare in frigo x almeno un'ora in

Modo tale che l'impasto si rapprenda. 

Poi utilizzare per fare biscotti con la marmellata oppure crostata. 

Cuocere poi 10/15 min a 180! Tenere d'occhio il forno che la prima volta la crostata si era un po annerita! 

Buon appetito!!!!

Pane arabo

Se volete provare questo pane ve lo consiglio .. Molto buono! Ed ovviamente con pasta madre

Ingredienti:

-300 pasta madre

-300/350 di acqua tiepida

-600 farina 

-un pizzico di sale

Sciogliere la pasta madre con l'acqua ed inserire tutti gli ingredienti. Ottenere un impasto omogeneo e non troppo appiccicoso.

Lasciare lievitare nella ciotola per 3 per un un luogo caldo.

Stendere le pagnottine(tipo piadina) non troppo sottili in modo tale che possano crescere un altro po.

Mettere al di sopra un foglio di carta da forno bagnata ma ben strizzata e lasciare a lievitare per altre 3 ore. 

Dopo di che cuocere per 10 minuti a forno preriscaldato (statico!) a 250 gradi.

Buon appetito!!!!

Carote alla cannella

Ricettiva veloce veloce ma moooolto gustosa!!!!

Cuocere al microonde le carote. Passarle in padella e aggiungere un goccio d'olio e la cannella e continuare a cuocere fino ad avere le carote croccanti e "sbruciacchiate".

Buon Appe!

E qui le ho usate di contorno ad una frittata!

Gnocchi con sugo di cavolo cappuccio

Ciao a tutti, vi svelo la ricetta degli gnocchi con sugo al cavolo cappuccio rosso.

Per il sugo:

Far rosolare un po di cipolla con un filo d'olio.

Tagliare il cavolo cappuccio a fettine, aggiungerlo alla cipolla insieme ad un po di acqua calda per la cottura e un pochino di latte.

Cuocere bene il cavolo e far asciugare il liquido, in modo tale da arrivare ad avere un sugo.

In un'altra versione (con pasta lunga) ho aggiunto qualche foglia di valeriana per asciugare il liquido e devo ammettere che non era affatto male anche così.

Cuocere gli gnocchi e saltarli un po in padella.

Buon Appe!

Gnocchi con vellutata di broccoli

Ciao a tutti, questo è un piatto semplicemente delizioso!

la vellutata di broccoli:

-2 bicchieri di acqua 

-1 bicchiere di latte

-1broccolo grande

-sale q.b.

Cuocere a lungo. Io ho inserito il tutto nel bimby e ho cotto a 90 gradi vel1 per 20 minuti. A fine cottura tritare il tutto 

Far cuocere gli gnocchi ed aggiungere la vellutata in padella. Farli saltare per alcuni minuti e servire.

Buon Appe!!!

Muffin all'acqua

Ciao a tutti, li ho appena sfornati e volevo scrivervi subito la ricetta!!!!

-230 di farina

-250 di acqua

-1 bustina di lievito

-gocce di dolcificante

-scorza d'arancia

-30 gr di olio 

Unite tutti gli ingredienti e mescolate bene.

Inserite il composto nei pirottini o nello stampo di silicone 

Cuocete 35 min a 180 gradi.

Buon Appe!!!!

Variante muffin allo strudel 

Aggiungete all'impasto un po di cannella e mela tagliata a pezzetti... 

Provate anche ad utilizzare 115 di farina di riso e 115 di farina normale!

Buoni e gustosi!

Pasta e fagioli

Ciao a tutti, oggi voglio condividere con voi la ricetta che ho usato ieri sera per la cenetta!

Pasta e fagioli con il bimby (quantità per 2)

Ingredienti:

• minestrina (100gr)
• 2 scatole di fagioli quelle da 230 sgocciolate
• 1 cipolla
• 200 gr di polpa di pomodoro
• 800gr di acqua
• un po' di olio

Procedimento:

• inserire nel boccale un po' di olio e la cipolla e un po' di rosmarino e tritare il tutto 10 sec velocità turbo. Poi far cuocere 3 min vel 1 90°
• Inserire nel boccale la metà dei fagioli e tritare tutto 5 sec vel turbo
• Inserire nel boccale la polpa di pomodoro e l'acqua e cuocere 20 min vel 1 100°
• Inserire poi la minestrina e cuocere per il tempo indicato nella confezione
• verso fine cottura inserire dal buco del boccale i fagioli rimasti

Buon appe!!!!