Ciao a tutti, stasera ho deciso di pubblicare anche questa ricetta!
Molto buona e soprattutto un pochino light. Viene usata anche la cannella che serve per abbassare il picco glicemico!!!
Ingredienti:
-3 mele (2 per il ripieno e 1 per le fettine sopra)
-270 farina integrale (ho usato per questa segale + farro +50gr anche di fecola che la rende più soffice)
-30 gr di olio
-vasetto di yogurt
-1 uovo
-120 zucchero di canna
-1 bustina di lievito
-un pochino di sale
-un pochino di latte per riuscire ad impastare bene
-cannella
Iniziate sbattendo con una frusta l'uovo e lo zucchero, aggiungete lo yogurt l'olio e rimescolate il tutto.
Aggiungere poi farina, lievito, un pizzico di sale, la cannella e continuare a rimescolare con la frusta. Aggiungete il latte fino a quando vedete che l'impasto è abbastanza omogeneo e non troppo duro. Aggiungere le 2 mele tagliate a pezzi e rimescolate il tutto. Sistemare la torta nel stampo da dolci in silicone e mettere le fettine della terza mela sopra per decorarla. Infine aggiungete una spolverata di zucchero di canna in superficie in modo tale che le mele vengano "effetto d'orato/caramellato" (basta un cucchiaio).
Purtroppo di questa torta non riesco mai a fare una foto intera dopo che l'ho cotta. Però questa volta una parte sono riuscita a fotografarla 😋
Cuocete a 180 per 40/45 minuti (meglio 45 minuti perché risulta sempre bagnata dentro .. Almeno nel mio forno quella è la durata giusta).