Ingredienti:
-300 pasta madre
-300/350 di acqua tiepida
-600 farina
-un pizzico di sale
Sciogliere la pasta madre con l'acqua ed inserire tutti gli ingredienti. Ottenere un impasto omogeneo e non troppo appiccicoso.
Lasciare lievitare nella ciotola per 3 per un un luogo caldo.
Stendere le pagnottine(tipo piadina) non troppo sottili in modo tale che possano crescere un altro po.
Mettere al di sopra un foglio di carta da forno bagnata ma ben strizzata e lasciare a lievitare per altre 3 ore.
Dopo di che cuocere per 10 minuti a forno preriscaldato (statico!) a 250 gradi.
Buon appetito!!!!
